Région de la Jungfrau

Interhome Group soutient un projet apicole en Autriche. A cette fin, 100 000 m2 de prairies fleuries ont été louées pour deux ans au profit des abeilles. En remplacement des pommes de terre ou des légumes, des fleurs ont été plantées afin d’attirer toutes sortes d’abeilles et de mettre à leur disposition les plantes qui correspondent le mieux à chacune d'elles. Les prairies sont laissées à l’état naturel. En outre, les clients d’Interhome ont la possibilité de compenser intégralement les émissions générées lors de leur séjour en appartement ou maison de vacances partout dans le monde. Pour cela, Interhome collabore avec «myclimate». Les sommes collectées sont entièrement reversées au profit du Fonds M pour le climat. Enfin, Interhome effectue actuellement les démarches nécessaires à l’obtention d’une certification durable pour ses appartements de vacances. Une initiative bienvenue qui prendra toutefois un certain temps.

Haslital

Le «Chalet Briinigstein West» de Hasliberg Reuti est isolé thermiquement. Le chauffage au fioul a été remplacé par une pompe à chaleur et une solution a été recherchée (et trouvée) en collaboration avec Patrimoine Suisse pour la pose de panneaux solaires. Une batterie au sel est actuellement en cours d’installation. Ainsi, la résidence de vacances pourra se passer d’énergie extérieure neuf mois sur douze. En outre, les clients sont incités à emprunter les transports en commun. Pour ceux qui viennent en voiture, une borne de recharge électrique est installée à demeure. Les clients sont également invités à privilégier les achats locaux. Thomas Meyer, propriétaire d’un magasin, livre gratuitement les produits alimentaires achetés à la résidence de vacances. Même le vin est produit sur place: il provient du vignoble le plus haut du Nord de la crête alpine.

Le centre CVJM de Hasliberg utilise exclusivement de l’électricité verte.  Il trie également ses déchets, produit son propre compost et assure le chauffage par une chaudière à bois. De plus, il est propriétaire d’une forêt qui favorise la biodiversité via des mesures de préservation. Plus de 80 % des produits alimentaires / matériaux de construction sont directement issus de l’Oberland bernois ou de Suisse.

Il y a déjà bien longtemps que les hôtels Handeck et Grimsel Hospiz sont certifiés IS0 9001, ISO 14001 et ISO 45001. Depuis cet hiver, Grimselwelt (propriétaire des deux hôtels) est l’une des premières entreprises à arborer le nouveau label Swisstainable de Suisse Tourisme. Elle a même obtenu le niveau III, le plus élevé, car elle dispose déjà d’une certification durable complète et reconnue. Le chef Roman Crkon et son équipe mettent à l’honneur une cuisine créative inspirée des champs, de la forêt et des prés dans les hôtels de Grimsel. Pour cela, ils misent sur des produits locaux et régionaux et s’appuient depuis 2021 sur un réseau régional organisé en communauté d’achats, afin de minimiser les chaînes d’approvisionnement et le transport et de soutenir les producteurs locaux. Enfin, les restaurants et entreprises de Grimselwelt proposent de l’eau de source locale (avec ou sans bulles), évitant ainsi tout transport.

Wengen

Grâce à leur participation volontaire au programme de l’Agence de l’Economie pour l’Energie, les Wengen Classic Hotels contribuent activement à la réduction des émissions de CO2, ainsi qu’à l’optimisation de l’efficacité énergétique. La convention d’objectifs est soutenue par la Confédération, le canton et les partenaires économiques.

Grindelwald

Le B&B an der Egg est chauffé aux pellets de bois et a ainsi pu renoncer au fioul et au gaz. Le petit-déjeuner est composé de nombreux produits régionaux, dont le «lait de l’Eiger».

Le Derby Swiss Quality Hotel propose des chambres équipées de robinets à mousseur afin de réduire la consommation d’eau. Le pain, le lait, etc. sont originaires de la région. Toutes les lampes sont à basse consommation. La vaisselle à emporter fournie par la marque Handelsgrün est garantie sans plastique. En règle générale et dans la mesure du possible, l’hôtel renonce au plastique. En remplacement du Nutella, la maison propose de la pâte à tartiner au chocolat sans huile de palme. Le poste de lavage de la vaisselle et les équipements de la cuisine ont été remplacés par des modèles respectueux de l’environnement incluant un système de dosage du détergent. Enfin, une nouvelle shampouineuse de moquettes plus écologique assiste l’équipe chargée du ménage.

A l’Hotel Glacier, le chef Robert Steuri récompensé par 15 points au Gault-Millau propose une carte élaborée en grande partie à partir de produits régionaux. Quasiment tous les plats utilisent des produits de base maison et le menu évolue au fil des saisons. Certains plats font appel à des techniques de préparation comme la fermentation, le fumage ou la maturation à sec. Ces procédés prennent souvent plus d’un mois, et ce n’est qu’ensuite que la brigade peut commencer à faire des merveilles. Par ailleurs, à la fin de l’année 2022, l’Hotel Glacier a obtenu le niveau ultime Platine du label de durabilité Ibex Fairstay.

Pour produire ses «frites du Schoenegg» maison, le Parkhotel Schoenegg cultive ses propres pommes de terre. Il dispose de son propre compost afin de valoriser la majeure partie de ses déchets de cuisine. Celui-ci est ensuite utilisé comme engrais pour les pommes de terre. L’hôtel cultive de la menthe poivrée (pour la préparation de tisanes, plats décoratifs, desserts, etc.) et produit des oignons. Il récupère également la chaleur produite par ses chambres froides. Enfin, il est raccordé au réseau de chaleur de Grindelwald.

L’Hotel Belvedere est l’un des trois hôtels suisses à avoir obtenu le niveau Platine du label de durabilité IBEX. Il propose à ses clients d’atteindre la neutralité carbone pendant leur séjour. A cette fin, il collabore avec «my climate» et «cause we care». Le Belvedere est le premier hôtel familial du canton de Berne qui a choisi de coopérer avec «my climate». En outre, il a acheté une voiture hybride pour aller chercher ses clients à la gare en tout-électrique et les y reconduire au moment de leur départ. Pendant leur séjour, les clients ont la possibilité d’utiliser le système d’air conditionné de leur chambre. Celui-ci fonctionne comme une climatisation mais, refroidi par la nappe phréatique, il consomme peu d’électricité. L’électricité consommée par l’hôtel est entièrement hydraulique. De plus, une pompe à chaleur a été couplée au système d’air conditionné afin de produire de l’eau chaude pour la piscine intérieure. L’Hotel Belvédère est chauffé par le réseau de chaleur de Grindelwald. Dans le cadre de travaux de rénovation réguliers, l’isolation de l’hôtel est renforcée et des fenêtres à triple vitrage ont été posées afin de conserver la chaleur en hiver et de se protéger du soleil en été.

Le Jungfrau Lodge est relié au réseau de chaleur HGW qui chauffe l’hôtel au bois.

Depuis des années, les auberges de jeunesse suisses (dont l’auberge de jeunesse de Grindelwald) s’engagent en faveur du développement durable par l’intermédiaire du label IBEX. Le nouveau concept culinaire privilégie les plats végétariens et véganes; la viande est uniquement proposée en option. Depuis des années également, les clients versent une compensation de 30 centimes sur la base du volontariat. Les sommes récoltées financent l’achat de bâtiments et d’équipements durables (tels que des installations solaires) par les auberges de jeunesse suisses. L’auberge de jeunesse de Grindelwald dispose déjà d’une installation solaire sur son toit, de sa propre source et d’un grand potager.

Haslital

Depuis l’été 2021, les touristes peuvent se rendre à l’Oberaarsee depuis Hospiz à bord du Oberaarbahn, le plus long funiculaire de Grimselwelt. Ainsi, en plus d’offrir un accès à l’Oberaar en transports en commun, une partie du trafic a été reportée de la route panoramique de l’Oberaar vers le funiculaire dès la première année.

Grindelwald

En 2019, lors de la construction de la Fly-Line sur le Pfingstegg , le système d’alimentation en eau de la région du Pfingstegg a également été amélioré afin de respecter l’environnement. Les volumes d’eau de source stockés ont été augmentés et les chasses d’eau de tous les toilettes sont désormais alimentées par l’eau de pluie, qui est collectée au niveau de la station supérieure et stockée dans un grand bassin de 50 m3, puis pompée et acheminée jusqu’aux installations sanitaires.

Haslital

Wollreich Haslital transforme la laine de mouton produite sur place en différents articles, tels que des garnitures d’oreillers, des coussins anti-pression et d’allaitement, des range-tétines, du garnissage de couettes et des surmatelas. De plus, Wollreich Haslital veille au développement durable de la faune et de la flore en pratiquant l’estivage sur différents alpages.

Les gorges de l’Aar s’engagent en faveur du tourisme durable à travers des offres de transport public combinées, la promotion de la biodiversité, l’utilisation de bois régional (transformé par la scierie de Schwarzwaldalp), le recrutement de collaborateurs de la région et le soutien d’artistes régionaux. Le site a par ailleurs obtenu le niveau 1 de Swisstainable.

L’espace naturel protégé de Grimsel, la faune et la flore locales, ainsi que les activités de la société Kraftwerke Oberhasli AG (KWO) en faveur de l’écologie ont été thématisés par Grimselwelt dans le cadre de visites guidées de la centrale. L’objectif est de sensibiliser les visiteurs à l’importance de la protection de la région et de leur présenter l’action de KWO dans ces domaines. KWO organise toute l’année des visites gratuites de la centrale d’Innertkirchen à destination des scolaires afin de leur expliquer le principe des énergies renouvelables et tout le processus qui se cache «derrière la prise électrique». KWO soutient financièrement les transports publics de la région afin de proposer une offre attractive aux habitants, aux visiteurs et à ses propres collaborateurs, ainsi qu’une véritable alternative aux déplacements en voiture. En tant que productrice d’énergie hydraulique, KWO est également une entreprise-modèle en matière d’extension de l’infrastructure d’e-mobilité. A ce titre, elle développe continuellement son parc de bornes de recharge électrique. Enfin, Grimselwelt fait partie du réseau régional de coopération mutisectorielle qui réunit des hôteliers, des restaurateurs et des acteurs issus d’autres branches. Leur but: soutenir l’économie régionale grâce à la promotion de coopérations durables.

Grindelwald

La société OUTDOOR Switzerland AG s’efforce de proposer des services aussi respectueux de l’environnement que possible et d’optimiser ses processus en fonction.

Reduce - Reuse - Restore, moins de plastique, moins de déchets, moins de CO2: tel est le mot d’ordre du Bus Stop Bar. Les boissons sont servies dans des verres et les achats sont réduits au strict minimum au profit de l’utilisation des ressources disponibles. Le bus a été sauvé de la casse automobile, le mobilier est principalement fabriqué à partir de palettes, les achats de seconde main sont privilégiés et les bouteilles sont réutilisables. En règle générale et dans la mesure du possible, le Bus Stop Bar utilise des matériaux naturels recyclables et veille à les trier correctement.