Alpenkräuter Restaurant Bären

Unsere Küche ist inspiriert von der alpinen Pflanzenwelt und basiert auf frischen, saisonalen Produkten aus der Region. Mit Sorgfalt und Kreativität interpretieren wir traditionelle Gerichte neu und bringen die Vielfalt der Alpenkräuter auf den Teller. Wir legen grossen Wert auf Qualität.

Seit jeher wurde im Bären eingemacht, gesammelt und fermentiert. Wir sammeln Kräuter und Pilze rund um Wengen und arbeiten eng mit regionalen Produzenten zusammen. Unsere Küche folgt dem natürlichen Kreislauf der Natur. «Nachhaltig, ehrlich und authentisch». Alle Gerichte werden nach den Kriterien des Labels „Fait Maison“ vollständig vor Ort aus Rohprodukten zubereitet.

Der helle Raum mit grossen Fensterflächen oder im Sommer die schöne Sonnenterasse schaffen eine offene Atmosphäre mit Blick auf die Bergwelt und die Jungfrau. Klassische Schweizer Küche trifft hier auf moderne Einflüsse und feine internationale Akzente.

Auch bei den Getränken zeigt sich unsere Kreativität: Hausgemachte Drinks auf Basis von Kräutern, Blüten und Fermentation sorgen für besondere Genussmomente. Der „Magic Wild Mallow Gin“ aus wilden Malven begeistert mit seinem Farbwechsel. Ebenso beliebt sind alkoholfreie Kreationen wie Randen-Wasserkefir, Kombucha, Alpenkräuter Sirupe und Shrubs oder unser aromatischer Weideröschen-Tee aus Wengener Wäldern.

Unsere Weinkarte besteht aus rund 85 % Schweizer Weinen. Viele davon beziehen wir direkt von den Winzern, die wir persönlich kennen, ebenso wie ihre Weingüter. Als Partner von „Wasser für Wasser“ setzen wir uns zudem für einen bewussten Umgang mit Ressourcen ein.

Lassen Sie den Tag bei uns ausklingen, in entspannter Atmosphäre und guter Gesellschaft. Gastgeberinnen Willy + Therese und Nicole und Niels sowie das gesamte Bärenteam beraten Sie persönlich und mit viel Leidenschaft und freuen sich auf Ihren Besuch.

Ein Ort zum Ankommen, Geniessen und Verweilen tief verwurzelt im Berner Oberland und modern interpretiert.