Restaurant 1910 Gourmet by Hausers
Das Gourmet Restaurant des Hotel Belvedere in Grindelwald.
GautMillau.ch schreibt: «Grindelwald hat das Fine Dining wiederentdeckt. Da will die Familie Hauser im Traditionshotel Belvedere nicht abseitsstehen, die neue Generation schon gar nicht: ‹1910 Gourmet by Hausers› heisst das Vorzeigerestaurant. Einschüchtern lässt man sich nicht – weder von der starken Konkurrenz im Dorf noch von abrupten Chefwechseln. Jetzt ist Dávid Imre Rózsa am Herd, und der mag unübersehbar Gemüse: Seine Leidenschaft gilt dem vegetarischen Menü. Auch im klassischen Menü sind Gemüsegänge gelistet, und die Zwischengänge (Löwenzahnglace, als ‹Köstlichkeit aus der Küche› annonciert) oder Desserts (cremiges Stachelbeersorbet auf Biskuitcrumbles) haben ebenfalls einen Vegi-Touch.»
