Restaurant Glacier
Restaurant Glacier, Grindelwald : Restaurant élégant situé dans le Boutique Hotel Glacier, proposant une cuisine suisse créative, un menu dégustation de cinq plats changeant chaque semaine avec des ingrédients locaux et de saison, des options à la carte et une carte des vins primée.
Le Restaurant Glacier à Grindelwald est situé au Boutique Hotel Glacier et propose une cuisine suisse inspirée des saveurs du paysage alpin, alliant des traditions et des influences créatives.
Au cœur de l'établissement, un menu à cinq plats qui varie chaque semaine est élaboré à partir d'ingrédients locaux et de saison soigneusement sélectionnés.
Dirigée par le chef Marco Allemann, la cuisine opte pour des produits suisses et des techniques modernes. Une étroite collaboration avec les producteurs régionaux permet au menu de suivre le rythme de la nature tout au long de l'année, tout en mettant en valeur le caractère des ingrédients alpins.
Outre le menu dégustation, les clients peuvent également choisir parmi une sélection à la carte pour une expérience culinaire plus flexible.
Le restaurant est complété par une cave à vins très complète comptant plus de 450 vins. La carte des vins du Glacier a reçu le prix « Ueli Prager » décerné par VINUM – Magazin für Weinkultur, qui reconnaît l’une des sélections de vins les plus innovantes de Suisse.
Avec son atmosphère élégante, sa cuisine raffinée et son ancrage profond dans la culture alpine, le restaurant Glacier est une destination gastronomique unique à Grindelwald.
