Région de la Jungfrau
Le groupe Interhome soutient un projet en faveur des abeilles en Autriche et a loué pour deux ans 100 000 m² de prairies fleuries destinées aux abeilles. Au lieu de pommes de terre ou de légumes, on y cultive des prairies fleuries qui attirent toutes les espèces d’abeilles et leur offrent les plantes dont elles ont besoin. Les prairies sont laissées à la nature. De plus, les clients d’Interhome du monde entier peuvent compenser entièrement leur séjour en appartement ou en maison de vacances. Pour cela, Interhome collabore avec «myclimate»; l’argent est intégralement versé au fonds M-Klima. Interhome est également en train de classer ses appartements de vacances selon leur durabilité. Cela prendra toutefois encore un certain temps.
Haslital
Le «Chalet Briinigstein West» à Hasliberg Reuti est isolé thermiquement, le chauffage au fioul a été remplacé par une pompe à chaleur et une solution a été recherchée (et trouvée) avec le Patrimoine suisse pour installer des panneaux solaires. Il ne reste plus qu’à acquérir une batterie au sel. Ainsi, l’appartement de vacances fonctionnera sans énergie externe pendant neuf mois par an. De plus, les hôtes sont encouragés à venir en transports en commun. S’ils viennent en voiture, une borne de recharge électrique est disponible près de la maison. Il est également conseillé aux hôtes de faire leurs achats localement. Le commerçant Thomas Meyer livre gratuitement les provisions à l’appartement de vacances. Même le vin est produit sur place. Il provient du vignoble le plus haut situé au nord de la crête principale des Alpes.
Le Centre CVJM de Hasliberg utilise exclusivement de l'électricité verte pour l'ensemble de son fonctionnement. Tri sélectif rigoureux des déchets avec compostage sur place. Chauffage au bois sur place. Forêt privée riche en biodiversité (mesure de préservation de la diversité des espèces). Plus de 80 % des denrées alimentaires et des matériaux d'hébergement proviennent directement de l'Oberland bernois ou de Suisse.
Les hôtels Handeck et Grimsel Hospiz sont certifiés ISO 9001, ISO 14001 et ISO 45001 depuis longtemps déjà. Depuis cet hiver, Grimselwelt (dont font partie les deux hôtels) est l’une des premières entreprises à arborer le nouveau label Swisstainable de Suisse Tourisme avec le niveau III, le plus élevé, car elle dispose déjà d’une certification de durabilité complète et reconnue. Cela s’explique notamment par le fait que le chef Roman Crkon et son équipe célèbrent dans les hôtels du Grimsel leur cuisine créative inspirée des champs, des forêts et des prairies. Pour ce faire, ils misent sur des produits locaux et régionaux et, depuis 2021, sur un réseau régional sous forme de groupement d’achat afin de réduire au minimum les chaînes d’approvisionnement et les trajets de transport et de soutenir les producteurs locaux. Enfin, les restaurants et établissements de Grimselwelt proposent de l’eau de source locale (gazeuse ou non), sans aucun trajet de transport.
Wengen
En participant volontairement au programme de l’Agence de l’énergie pour l’économie, les Wengen Classic Hotels s’engagent à réduire activement leurs émissions de CO2 et à optimiser leur efficacité énergétique. Cet accord sur les objectifs est reconnu par la Confédération, le canton et les partenaires économiques.
Grindelwald
Le B&B an der Egg se chauffe aux granulés de bois, renonçant ainsi au fioul et au gaz. Le petit-déjeuner comprend de nombreux produits régionaux, notamment de la marque «Eigermilch».
Le Derby Swiss Quality Hotel dispose de chambres équipées d’un robinet à économiseur d’eau. Le pain, le lait, etc. sont d’origine régionale. Toutes les ampoules sont à économie d’énergie. La vaisselle à emporter provient de Handelsgrün et est sans plastique. De manière générale, on renonce au plastique autant que possible. Au lieu du Nutella, l’hôtel propose une pâte à tartiner au chocolat sans huile de palme. La ligne de lavage de la vaisselle et les appareils de cuisine ont été renouvelés de manière écologique, y compris le détergent avec régulation. Une nouvelle machine de nettoyage de tapis, qui «fonctionne» de manière durable, vient en aide à l’équipe d’entretien ménager.
À l'Hôtel Glacier, le chef Marco Allemann a élaboré une carte comprenant autant de produits régionaux que possible. Presque tous les plats sont à base de produits de base faits maison et sont adaptés aux saisons. Plusieurs plats impliquent des étapes de préparation telles que la fermentation, le fumage ou le vieillissement à sec. Ces processus durent souvent plus d'un mois. Ce n'est qu'alors que l'équipe de cuisine peut commencer à exercer sa magie. Fin 2022, l’hôtel Glacier a atteint le niveau le plus élevé, Platinum, auprès du label de durabilité de référence Ibex Fairstay.
Pour ses «Schoenegg Pommes Chips» produites maison, le Parkhotel Schoenegg cultive ses propres pommes de terre. Il dispose de son propre compost pour valoriser lui-même la majeure partie des déchets de cuisine (utilisés comme engrais pour les pommes de terre). Culture de menthe poivrée (pour le Hugo, le thé, la décoration des plats, les desserts, etc.). Culture d’oignons. Récupération de chaleur au niveau des installations de refroidissement. Raccordement au réseau de chauffage urbain de Grindelwald.
L'hôtel Belvedere est l'un des trois hôtels en Suisse à avoir obtenu le statut Platine du label de durabilité IBEX. Il propose activement à ses clients de rendre leur séjour à l'hôtel neutre en CO2. Ceci grâce à une collaboration avec «my climate» et «cause we care». Le Belvedere est le premier hôtel familial du canton de Berne à collaborer avec «my climate». De plus, une voiture hybride a été achetée pour aller chercher les clients à la gare en mode entièrement électrique et les ramener à la gare après leur départ. Pendant leur séjour, les clients ont la possibilité d’utiliser dans leur chambre le système Aircooling, qui fonctionne comme une climatisation mais est refroidi par l’eau souterraine et ne consomme donc pas beaucoup d’électricité. L’électricité de l’hôtel provient à 100 % de l’énergie hydraulique. De plus, une pompe à chaleur a été raccordée au système de refroidissement de l'air, qui produit de l'eau chaude pour la piscine couverte. L'hôtel Belvedere est chauffé au bois de Grindelwald. Grâce à des travaux de rénovation réguliers, l'isolation est améliorée partout dans l'hôtel et des fenêtres à triple vitrage sont installées, de sorte que la chaleur reste à l'intérieur en hiver et à l'extérieur en été.
Le Jungfrau Lodge fait partie du réseau HGW et chauffe l’hôtel grâce au bois de Grindelwald.
Depuis des années, les Auberges de Jeunesse Suisses – et donc aussi l’Auberge de Jeunesse de Grindelwald – s’engagent en faveur d’un développement durable concret, en collaboration avec le label IBEX. Le nouveau concept alimentaire met l’accent sur la cuisine végétarienne et végétalienne; la viande n’est désormais disponible qu’en option. Depuis des années, les clients versent volontairement une compensation de 30 centimes. Cet argent sert à financer des constructions et des équipements durables (par exemple des installations solaires) pour les Auberges de Jeunesse Suisses. L'Auberge de Jeunesse de Grindelwald dispose déjà d'une installation solaire sur le toit, possède sa propre source et un grand jardin.
Haslital
Depuis la saison estivale 2021, la plus longue ligne ferroviaire industrielle de la région du Grimsel, l’Oberaarbahn, peut transporter des passagers de l’hospice jusqu’au lac d’Oberaar. La région d’Oberaar est ainsi désormais accessible par les transports publics, et un transfert du trafic routier de l’Oberaarstrasse vers le rail a déjà pu être constaté dès la première année.
Grindelwald
Avec la Fly-Line construite en 2019 sur le Pfingstegg, l'approvisionnement en eau dans la zone desservie par le Pfingstegg a également été rendu plus respectueux de l'environnement. La capacité de stockage de l'eau de source de montagne a été augmentée et les systèmes de chasse d'eau de toutes les toilettes sont depuis alimentés en eau de pluie. L'eau de pluie est collectée à la station amont et stockée dans un réservoir de 50 m³. De là, elle est distribuée vers les installations sanitaires via un système de pompage.
Haslital
Le Wollreich Haslital transforme la laine de ses propres moutons en divers produits, tels que des rembourrages pour oreillers, des coussins d'allaitement et de positionnement, des doudous, de la ouate pour couettes et des surmatelas. De plus, grâce à l'estivage sur différents alpages, le Wollreich Haslital contribue au développement durable de la faune et de la flore.
Les Gorges de l'Aar s'engagent en faveur d'un tourisme durable : grâce à des offres combinées de transports publics, à la promotion de la biodiversité, à l'utilisation de bois régional (transformé à la scierie de Schwarzwaldalp), à l'emploi de collaborateurs régionaux ainsi qu'au soutien d'artistes régionaux. Les Gorges de l'Aar ont en outre obtenu le niveau 1 de Swisstainable.
La réserve naturelle cantonale du Grimsel, la faune et la flore ainsi que les prestations écologiques de la société Kraftwerke Oberhasli AG (KWO) sont abordées lors de toutes les visites guidées de la centrale organisées par Grimselwelt, afin de sensibiliser les visiteurs à la nécessité de protéger ces éléments et à l’engagement de la KWO dans ces domaines. Pour les classes scolaires, la KWO propose toute l’année des visites guidées gratuites à la centrale d’Innertkirchen I afin de mieux faire comprendre les énergies renouvelables et le processus «derrière la prise de courant». La KWO soutient financièrement les transports publics de la région afin que l’offre reste attractive pour les habitants, les visiteurs, mais aussi pour ses propres collaborateurs et constitue une véritable alternative au déplacement en voiture particulière. En tant que producteur d’énergie hydroélectrique, KWO joue également un rôle de pionnier dans le développement des infrastructures de mobilité électrique. L’offre de bornes de recharge pour véhicules électriques est constamment élargie. Enfin, Grimselwelt fait partie du réseau régional pour les coopérations intersectorielles entre l’hôtellerie, la restauration et d’autres secteurs. L’objectif est de renforcer l’économie régionale en encourageant les coopérations durables.
Grindelwald
La société OUTDOOR Switzerland AG s’efforce de proposer toutes ses offres de la manière la plus respectueuse du climat possible et d’optimiser ses processus internes en ce sens.
Réduire – Réutiliser – Restaurer, moins de plastique, moins de déchets, moins de CO2 : telle est la devise du Bus Stop Bar. Les boissons sont servies dans des verres, on achète peu, on utilise plutôt ce qui est disponible. Le bus a été sauvé d’une casse, beaucoup d’éléments sont construits à partir de palettes, les achats se font d’occasion et on utilise des bouteilles consignées. De manière générale, le Bus Stop Bar utilise autant que possible des matériaux naturels et recyclables et veille à ce qu’ils soient correctement triés.
