GLACIER Fine Dining
Le chef Paul Cabayé est le maestro culinaire à l’origine des délicieux plats proposés au Glacier.
Laissez-vous tenter par un voyage culinaire au Restaurant Glacier, récompensé par 16 points au Gault-Millau, où notre menu incarne la fusion de la tradition alpine et de la finesse française. La vision du chef Paul Cabayé guide nos menus dégustation saisonniers, disponibles en 5 ou 7 plats, chacun méticuleusement élaboré pour mettre en valeur les saveurs vibrantes des montagnes.
Notre concept s’articule autour de la durabilité, avec un engagement à s’approvisionner localement et à minimiser les déchets, en veillant à ce que chaque plat reflète l’essence du paysage alpin tout en adoptant des techniques culinaires innovantes.
Notre concept s’articule autour de la durabilité, avec un engagement à s’approvisionner localement et à minimiser les déchets, en veillant à ce que chaque plat reflète l’essence du paysage alpin tout en adoptant des techniques culinaires innovantes.
